sábado, 9 de abril de 2011

Fondant de Nubes

Publicado por SonrisasyTartas en 12:27 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Aunque hay millones de páginas y blogs que explican a la perfección como hacer fondant de nubes, aquí os dejo la receta y como lo hago yo, nose si mejor o peor, pero al menos yo lo hago así:

INGREDIENTES

200 gr de nubes (esponjitas, malaviscos, ...)
200 gr de azúcar glass (siempre será el doble del peso de las nubes).
1 cucharada sopera de mantequilla (sin sal).
Unas gotitas de agua, o alguna esencia incolora o limón. 


PREPARACIÓN


Cogemos las nubes y las cortamos por la mitad, esto hará que se fundan con mayor facilidad. Las nubes podemos encontrarlas tanto en el Mercadona (éstas son rosas y blancas, con lo que, si cortamos por la mitad, tendríamos fondant de 2 colores), o en los supermercados Aldi (el paquete trae nubes blancas y rosas, así nos ahorramos el corte!).
Indroducimos las nubes en un bol apto para microondas, le añadimos la cucharada de mantequilla y unas gotitas de agua. Yo lo que hago es untar el bol con un poco de mantequilla para que no se peguen las nubes al bol y sea más facil removerlas unavez fundidas. Después, introducimos el bol en el microondas y lo programamos 1 minuto y medio, abrimos y vemos si están fundidas, si todavía están enteras programamos 1 minuto más. Este paso depende de cada micro, el mío es "potentoso" y lo pongo poco tiempo, vaya a ser que se quemen y se nos estropea el invento! 
Cuando estén casi fundidas las sacamos y meneamos con la espátula, con el calor residual se terminarán de fundir. Añadimos la mitad del azúcar glass y removemos (aquí pongo un poco de manteca vegetal de la marca "Crisco" en la espátula, al ser incolora no mancha el fondant y ayuda a que no se pegue tanto en la espátula). Una vez que ya no podamos remover más lo paramos, hacemos un volcán con el resto del azúcar en la encimera y echamos el fondant que tenemos en el bol, empezamos a masar con las manos untadas en crisco (ya sabeis, para que no se os pegue el fondant en las manos...que no veas la que se lía!). 
Tiene que quedarnos una bolita perfecta, dejaremos de amasar cuando toquemos el fondant con el dedo y no se nos pegue. 
Una vez que tenemos la bolita lista, la untamos con crisco y a la nevera! tiene que reposar unas horas, aunque he leido que si la usamos recién hecha el resultado es el mismo, yo por si acaso, siempre la dejo reposar un día en la nevera.
Cuando queramos usarla, simplemente untamos las manos con crisco y amasamos para darle calor y que se reblandezca. El fondant aguanta hasta 2 meses en la nevera. 
y Fin!!! ya teneis vuestro fondant casero listo para usar!
Me despido hasta la próxima entrada, besitos. Sakura

Tarta Pocoyó y sus amigos

Publicado por SonrisasyTartas en 11:58 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Os presentamos la tarta que hicimos para el primer cumpleaños de Daniela, una tarta de Pocoyó con sus amiguitos y de 2 pisos ni más ni menos!!! Cuando vió la tarta, la pequeña quería arrancarle los lunaritos con el dedo!jajajaja pa comérsela! y los padres quedaron encantados con el resultado.
El bizcocho de abajo es un MSC (Madeira Sponge Cake) de vainilla, bañado en almíbar de limón y canela y relleno de ganaché de chocolate y buttercream de vainilla. 
La receta de este bizcocho podeis encontrarla en el blog de Morgana: tartas con magia.
Es visita obligada, tiene mil variaciones del madeira sponge cake!!! además de sus simpáticas bizcobolas!


Seguimos con el bizcocho superior, es un bizcocho brownie delicioso bañado en almíbar de cacao y relleno de ganaché de chocolate blanco y butter cream de vainilla. La receta??? Pues muy fácil, en el blog de Megasilvita! 
Los muñecos son en pasta de goma, personalmente odio la pasta de goma!!! Siempre se resquebraja, aunque hay que admitir que cuando se seca, se pone dura como una piedra (esta frase sacada de contexto...jajajaja), en breve pondremos la receta, es muy facilita. Sin más, os dejamos con unas fotitos de la tarta:
Esperamos que os haya gustado, nos vemos pronto!
Besitosss, sakura
Nota del Autor: Pocoyó hay que mejorarlo, o ponerlo a dieta...una de dos!jajaja
 

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